El Bicarbonato de Sodio es uno de los leudantes más utilizados en productos horneados. Este compuesto químico simple, también conocido como bicarbonato de sodio, se encuentra en forma cristalina en la naturaleza, pero se muele hasta obtener un polvo fino para usarlo en la cocina. ¿Cómo funciona el Bicarbonato de Sodio? El bicarbonato de sodio es un compuesto alcalino que, cuando se combina con un ...

Determinar si el Bicarbonato de Sodio está lo suficientemente fresco como para hornearlo es fácil y es algo que quizás debas hacer si te estás a punto de hornear. Foto: pexels.com Cómo comprobar si el Bicarbonato de Sodio aún está fresco Para saber si el bicarbonato de sodio se ha echado a perder, vamos a necesitar un ingrediente ácido, como vinagre o limón. Esto se debe a que el bicarbonato de s ...

En este artículo repasamos qué es el Polvo de Hornear y su utilización en la cocina, además de contar de qué está compuesto y cómo es que funciona. Foto: pixabay.com ¿Qué es el Polvo para Hornear? El polvo de hornear es un agente leudante químico que se utiliza para hornear, existen varias marcas pero Royal es la más reconocida a nivel mundial por comercializar este producto. Es económico y tiene ...

Que estos cambios de tiempo que nos está trayendo mayo, que mejor que un plato de sopa para cenar. Y así, también, aprovechamos el pan duro que va quedando en casa. Hay veces que le añado un huevo, en el último momento al añadir el pan o unas ramitas de tomillo. Hay tantas maneras de preparar la sopa de cebolla, que esto va a gustos. La receta está preparada con lácteos sin lactosa, por la intol ...

Hoy te traigo tres ideas de aperitivo con champiñones. Recordarás la receta publicada de sombreros de champiñón rellenos de ajo y perejil, un clásico. VER VIDEOTUTORIAL Quise hacer dos nuevas versiones: Una de champiñones rellenos de queso a las finas hierbas con nueces picadas y un poco de tomillo molido. Lo vi en el libro de cocina: Recetas de picoteo (La cocina sin BLA, BLA, BLA) un libro muy ...

POSTRE DE FRESAS SIN HUEVO, SIN QUESO NI GELATINA. Este postre queda cremoso y muy suave, con sabor a fresa delicioso, en tan poco tiempo y con tan pocos ingredientes tenemos postre para disfrutar en familia, cuando estamos en temporada de fresas también resulta muy económico, pero se puede hacer en cualquier momento del año utilizando fresas congeladas, la mezcla de la crema que no está muy dulce ...

Hoy toca recetilla dulce, un postre cremoso de manzana hecho en la freidora de aire. Es un postre que se ha hecho viral y lo vemos por todos lados pero que nos viene genial para quitarnos el gusanillo de algo dulce, aunque no lleva azúcar, Postre cremoso de manzana en freidora de aire Ingredientes para 4 personas: 3 manzanas Golden 3 huevos 3 cucharadas de yogur griego canela en polvo al gus ...

¡Hola queridas y queridos amigos de Paulina Cocina! En esta ocasión vamos a conocer una receta muy popular en la cocina peruana: Tacu Tacu. Se trata de un plato que nació como aprovechamiento de sobras, y se convirtió en un clásico con muchas variantes y acompañamientos posibles. Hoy te vamos a contar todo sobre el origen y la creación de esta receta, algunas de sus variantes y 9 posibles acompaña ...

Para 4 personas Si te gustan los mejillones, estos Mejillones a la marinera te van a enamorar. Lo único que tienes que hacer es conseguir unos mejillones de calidad y el éxito está asegurado. Ya sabes que tienes que tener cuidado en descartar los mejillones que puedan venir ya abiertos. Esos hay que tirarlos ya que los mejillones tienen que abrirse al vapor. Espero que los disfrutes con los tuyos ...

Para los amantes del picante y sé que mi Dulce Concha lo es. Qué el tiempo pasa volando, eso lo sabemos todos. Pero desde que me propuse publicar una tortilla por mes para El Club de la Tortilla Perfecta, ahora me queda más que claro. Hace nada publicaba esta, y ya me veo publicando la de hoy. No sé yo si terminaré cumpliendo mi promesa jaja Esta tortilla quedó bastante picante, pero esto es cu ...

Quien me conoce sabe que el chocolate me apasiona pero mi segundo sabor en repostería sin duda alguna es el limón. Da mucho juego y además aporta ese frescor gracias a su acidez y en verano no hay nada mejor que un buen granizado de limón para refrescarte a tope. Bueno hoy no hace falta traer frescor porque parece mentira que estemos en mayo, que el fresquito de la calle es de aupa. Por lo que enc ...

RECETA DE COCA DE LLANDA VALENCIANA TRADICIONAL La coca de llanda es una receta  tradicional de la cocina valenciana, se trata del bizcocho de aceite de oliva perfecto: esponjoso, con un delicioso toque de limón y su típica superficie recubierta de azúcar que hace de esta coca una merienda deliciosa.  ¿Qué tiene de especial la tradicional coca de llanda?Este dulce valencia ...

El queso gorgonzola es un queso italiano azul, al igual que el roquefort francés o el cabrales español son quesos que se les añade el hongo Penicillium para su fermentación que es el que le da ese sabor fuerte tan característico de este tipo de quesos. En el caso del queso gorgonzola podemos encontrar dos versiones la dulce y la picante. Para este plato de pasta he usado además espinacas y el resu ...

Hoy en este pequeño rincón os hablaremos de un ingrediente que es conocido y usado en la cocina desde tiempos inmemoriales y en casi todo el mundo, el garbanzo. El garbanzo es una especie de legumbre que tiene su origen en la cuenca mediterránea, donde se tiene constancia de su uso en cocina desde tiempos prehistóricos. Pese a su historia, mucha gente apartó, erróneamente, de su menú semanal el g ...

En esta ocasión traigo una nueva ensaladita muy completa, donde unimos dátiles, cherris, espárragos, gambas, guindillas y aceitunas. Ingredientes (2 personas): 12 gambas saladitas 10 tomatitos cherri 4 espárragos blancos en conserva 8 dátiles hidratados en brandy 2 guindillas en vinagre Aceite de oliva Vinagre Sal Preparación (10 minutos): Lavamos y partimos por la mitad los tomatitos cher ...

Estoy muy contenta con el resultado de estas chapatas: al estar elaboradas con una harina panadera (W175) se mantienen tiernas mucho más tiempo Son fáciles de preparar con una amasadora de gancho adecuada: con la Ankarsrum no he tenido que parar la amasadora en ningún momento de los 50 minutos que duró el amasado Tienes la receta completa con todos los pasos y fotos en la web "El Amasadero ...

Este GUISO DE CABALLA DE PRIMAVERA es fantástico, por que todos sus Ingredientes son de temporada; y si cocinas con producto de primera tienes una Receta de primera GUISO DE PRIMAVERA DELICIOSO! Pescado, Patatas y Verduritas de Temporada para disfrutar de lo lindo VIDEO RECETA GUISO DE CABALLA DE PRIMAVERA Receta de Caballa Fácil, Sabrosa, Abundante y Económica GUISO DE CABALLA DE PRIMAVERA l ...

TARTA DE YOGUR GRIEGO Y CHOCOLATE BLANCO Esta es una tarta con una textura que recuerda a la tarta de queso, pero sin llevar nada de él. En esta ocasión no le he puesto la base de galletas, pero eso es opcional, lo dejo un poco a vuestra elección. Acompañamos con el coulis de arándanos que le queda muy rico y combina a la perfección con el yogur y el chocolate blanco. Espero que os guste!!! Ing ...

Vídeo receta; dürüm turco casero muy fácil: Dürüm turco casero muy fácil Dificultad: muy fácil               Raciones: 4 unidades           Tiempo: 20 minutos Ingredientes del dürüm turco casero muy fácil: 4 tortillas de trigo grandes 800 gr de muslos de pollo deshuesados y sin piel 2 cucharaditas de curry en polvo sal y pimienta aceite de oliva 125 gr de salsa de tomate 1 cucharadita de comino ...

¡¡¡Estrenamos COCINANDO A VUESTRA MANERA!! Nueva sección de la web en la que vosotros, a través de mis historias de Instagram, vais eligiendo qué y cómo cocino, y yo, por supuesto, subo receta Para empezar,  pasta al horno, unos FUSILLI A LA FLORENTINA, pasta gratinada con una deliciosa crema de espinacas y champiñones, receta que tu también debes cocinar en cuanto tengas ocasión. INGREDIENTES ...

El cottage pie, es un plato muy tradicional de la gastronomía inglesa. También conocido como pastel de carne y patatas o pastel de carne inglés. Se prepara con una base de carne picada de ternera, a la que también se le añaden verduras, y se cubre con puré de patatas casero. Un plato que se puede dejar preparado con antelación para disfrutarlo en familia.  Pin Imprimir Receta de co ...

En primer lugar vamos a aclarar el nombre que le hemos dado a este plato. Lo hemos rebautizado como “Crema de bacalao” cuando en realidad entre los ingredientes no figura un componente graso imprescindible como por ejemplo la mantequilla o la nata para cocinar, que suelen llevar todas las cremas. Por su textura, nos aproximamos más a un puré sin llegar a ser el clásico puré superespeso. Y por supu ...

En esta ocasión he optado por realizar dos ensaladas individuales bastante diferentes, combinando tomate de lata, pepino, naranja, manzana, atún y además yogurt griego sin azucarar. Ingredientes (2 personas): 2 tomates pelados de lata 1 pepino 2 latitas de atún en aceite de oliva 1 manzana 2 yogures griegos 1 cucharada de mostaza de Dijon Hierbabuena fresca 1/2 limón (su zumo colado) Sal Pre ...

En plena primavera En Buena Onda se pone en marcha un mes más. Para comenzar cocinando fácil y con ingredientes que tenemos casi siempre en casa, propongo una receta clásica y económica. Cocinada en microondas se hace muy rápida y estoy segura que no cabe el pretexto de "no cocino porque no tengo tiempo". En un abrir y cerrar de ojos tenemos en la mesa un buen plato. Mi querida Marisa G. ...

Las croquetas son un clásico de la gastronomía española, presentes en casi todas las tapas y celebraciones. Estas pequeñas delicias, crujientes por fuera y cremosas por dentro, son una verdadera joya culinaria que encanta a todos. Tradicionalmente fritas en abundante aceite, hoy en día buscamos formas más saludables de disfrutarlas sin perder su esencia. Aquí es donde las croquetas en freidora de ...

Ingredientes: Salmón fresco sin piel ni espinas Marinada: 1/2 limón 1/2 naranja sanguina pimiento choricero (hidratarlo con agua y guardar el agua) 1 diente de ajo orégano en polvo sal comino y cilantro en semilla agua de hidratar el pimiento Verduras: cebolla morada berenjena Salsa: Yogur griego 1 lima sal aceite de chile aromáticas frescas. Elaboración: Trituramos todos los ingredientes de la ...

Ingredientes: 1 pechuga de pato (magret) 500 g de sal gorda 1 cucharada de mezcla de diferentes pimientas molidas. Elaboración: Ponemos en un tupperware la mitad de la sal y encima el magret y tapamos con el resto de la sal. Cerramos el tupper. Llevamos a la nevera en la parte inferior y dejamos reposar durante 12 horas. Sacamos el magret de la sal y retiramos la sal frotando con un paño y lo pa ...

Ingredientes: Contramuslos de pollo deshuesados y sin pielnaranja cortada en rodajas finas vinagre de vino chorrito de naranja brotes (mezclum) nueces queso manchego Elaboración: Salpimentamos los contramuslos de pollo y doramos bien en una sartén por los dos lados. Cortamos las naranjas en rodajas muy finas y las ponemos en la base del plato. En la sartén donde hemos dorado la carne ponemos un p ...

Ingredientes: 3 berenjenas300 g de yogur griego escurrido zumo de limón AOVE pimienta blanca sal Para la salsa tarator; 60 g de tahini 30 ml de zumo de limón 30 ml de agua 1/2 ajo sal al gusto Para decorar: Piñones tostados cilangtro fresco AOVE Elaboración:Lavamos las berenjenas, las colocamos en una bandeja y al horno precalentado a 210º calor arriba y abajo durante 30 minutos. Una vez frías ...

Ingredientes: 4 personas 4 dientes de ajo1 cebolla 1 trozo de jengibre 200 grs de pasta curry roja 400 ml de leche de coco 1,5 l de caldo vegetal 1 cucharadita de cada de: pasta miso, mantequilla de cacahuete, tamarindo 1 cucharada de salsa de soja 1 lima 1 cucharada de azúcar 1 bolsa de gyozas congeladas 300 g de verduras a escoger (judías, brocoli, etc) 400 g de fideos de arroz 1 cucharada de a ...